Die Spargelsaison geht zu Ende

Heute ist Spargelsilvester. Die Landwirtschaftskammer NRW teilt mit, dass die Spargelanbauer*innen heute ihre Ernte beenden. Die diesjährige Saison verlief gut. Nach dem heutigen Johannistag werden die Triebe nicht mehr gestochen, weil die Tage nun kürzer werden und der Spargel sich erholen muss. Der Spargel wächst in den nächsten drei Monaten bis zu zwei Meter hoch, um Energiereserven für die nächste Saison zu speichern.