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Die FH Münster kämpft gegen Lebensmittelverschwendung

Geschrieben von an 2020-12-10

Wie die FH Münster mitteilt, möchte das Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN) im Rahmen des Projektes “Lowinfood” mit 27 anderen europäischen Partnern Lebensmittelabfälle reduzieren. Das Ziel ist es die 88 Mio. Tonnen Lebensmittel, die jährlich in der EU weggeworfen werden, deutlich zu verringern. Dabei kooperieren die Forschungseinrichtungen mit Unternehmen aus der Lebensmittelbranche, Startups und öffentlichen Einrichtungen, um innovative Lösungen gegen die Lebensmittelverschwendung zu finden. Frau Prof. Dr. Strotmann des iSuN der FH Münster betont, dass dieses Projekt verdeutliche, welche vielfältigen Lösungen es gäbe, gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vorzugehen und das gemeinsam. Hintergrund bildet das Programms “Horizon 2020” der EU statt. Dieses wird mit 5,5 Mio Euro gefördert.